АЛИМАРДАНОВА МАРИЯ КАЛАБАЕВНА; БИСЕН АЛЬМИРА НҰРЖАНҚЫЗЫ. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АЙРАНА ИЗ КОРОВЬЕГО И КОЗЬЕГО МОЛОКА: ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА. Scientific Research and Experimental Development, [S. l.], n. 13, 2026. Disponível em: https://ojs.scipub.de/index.php/SRED/article/view/8602. Acesso em: 15 may. 2026.