АЛМАТЫ ОБЛЫСЫНДА ӨСІРІЛЕТІН АРПА МЕН СҰЛЫ СОРТТАРЫНЫҢ БИОХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫН АНЫҚТАУ

Abstract

Мақалада, Қазақстанның Алматы облысында арнайы егістікте өсірілетін азықтық маңызы бар арпа мен сұлы сорттарының биохимиялық құрамы анықталды. Зерттеу нәтижелері өнімділігі жоғары, сапалы сорттарды анықтауда минералды заттар құрамы бойынша сұлының Аламан сорты мен арпаның Арна сортының басқа сорттармен салыстығанда басым екендігін көрсетті. С (аскорбиновая кислота) дәрумені сұлының Бәйге сортының құрғақ органикалық затының 0,17 мг, «Аламан» - 0,34 мг, ал аз мөлшерде  арпаның Арна сортында – 0,10 мг екендігі анықталды және сұлының Аламан сорты алмаспайтын аминқышқылдарының үлесі бойынша Бәйге және Арна сорттарымен салыстырғанда басым көрсеткіш көрсетті.